A côté des jardins utilitaires, vergers et potagers, l’homme a entretenu depuis l’Antiquité des jardins d’agrément, pour le repos, la promenade et le plaisir des yeux.

Avant les développements de la chimie moderne, qui a modifié radicalement les façons de travailler du monde de la pharmacopée, les remèdes prescrits par les médecins étaient confectionnés par les apothicaires, à partir de divers ingrédients d’origine animale, minérale, et le plus souvent végétale.

Autrefois il existait un métier spécifique pour celui qui vendait et réparait les casseroles : le ferblantier, du nom de la matière dont était fabriqués les ustensiles de cuisine : le fer-blanc, c’est-à-dire de l’acier recouvert sur chaque face d’une couche d’étain.